Torta di pane e cacao

Amo questa torta...

la faccio spesso, ottima per smaltire il pane avanzato o biscotti che non ci vanno più,

ma anche panettoni, pandoro, colombe... ;-)

torta del riciclo per eccellenza !

300g pane raffermo (viene bene anche con il pane fresco ;-)

1 litro e mezzo di latte

100g biscotti secchi

100g amaretti secchi (o un cucchiaino di cannella)

50g cacao amaro

1 tazzina da caffè di olio

100g zucchero

un pugno di uvetta

scaglie di mandorle (o pinoli)

Tagliare il pane a pezzettini e sbriciolare i biscotti e gli amaretti,

Bagnare tutto con il latte caldo e lasciare ammorbidire.

unire lo zucchero, l'olio , il cacao e l'uvetta e mescolare bene, ottenendo un impasto denso.

Se è troppo liquido aggiungere altri biscotti o pane, o anche fette biscottate sbriciolate.

Versare nella teglia e ricoprire con le scaglie di mandorle.

Infornare a 200° per 45 minuti circa..

L'esterno è croccante e l'interno rimane morbido tipo budino...