Torta strapiena di cioccolato!

ovvero come riciclare le Uova di Pasqua avanzate... ;-)

400g cioccolato al latte
300g farina
50g zucchero
2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di caffè solubile
2 bicchieri (quelli di plastica classici) di acqua
1 cucchiaino di cannella
1 pera a pezzetti (facoltativa)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito


Sciogliere il cioccolato e mescolarlo insieme agli altri ingredienti liquidi, poi unire i secchi e mescolare bene, ottenendo un'impasto denso e omogeneo.
Versare in una teglia unta e infornare a 200 gradi per mezz'ora circa, in base al vostro forno.

Veloce, buona, morbida e bella umida all'interno :-)

RISO BASMATI CON STUFATO DI VERDURE E LEGUMI

ADORO QUESTI PIATTI UNICI :-)
veloci sani e confortanti...

Ingredienti:

riso basmati lessato

2 zucchine

1 melanzana

100g mix di legumi cotti o solo fagioli

uno spicchio di verza tagliata a striscioline

1 cipolla rossa di Tropea

un cucchaio di prezzemolo o basilico tritato

olio evo

sale

pepe

(succo di limone facoltativo)

Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere le verdure a pezzetti.

Salare e aggiungere poca acqua , lasciar cuocere a fuoco lento.

Quando sono cotte aggiungere i legumi lessati (io ho utilizzato un mix di legumi secchi, cotti precedentemente in pentola a pressione), il prezzemolo e lasciar andare ancora qualche minuto.

servire con riso basmati e a piacere succo di limone fresco!

La Mamma! che invenzione... :-)

Paul Gauguin Maternità

Da dove sono venuto? Dove mi hai trovato?

Domandò il bambino a sua madre.

Ed ella pianse e rise allo stesso tempo e stringendolo al petto gli rispose:

tu eri nascosto nel mio cuore bambino mio,

tu eri il Suo desiderio.

Tu eri nelle bambole della mia infanzia,

in tutte le mie speranze,

in tutti i miei amori, nella mia vita,

nella vita di mia madre,

tu hai vissuto.

Lo Spirito immortale che presiede nella nostra casa

ti ha cullato nel Suo seno in ogni tempo,

e mentre contemplo il tuo viso, l’onda del mistero mi sommerge

perché tu che appartieni a tutti,

tu mi sei stato donato.

E per paura che tu fugga via

ti tengo stretto nel mio cuore.

Quale magia ha dunque affidato il tesoro

del mondo nelle mie esili braccia?

(Tagore)

Focaccia con cipolle rosse

per l'impasto ho seguito questa ricetta QUI ma usando la farina manitoba
poi l'ho decorata con cipolle rosse tagliate sottili e a rondelle, sale e olio evo!
infornare e...
buon appetito!
:-)

100% Vegetal Monday: Taboulè solo crudo (Raw vegan)

Con questa ricettina facile facile ma gustosa e adatta alla bella stagione...che pian piano sta arrivando,
partecipo con piacere all'iniziativa 100% vegetal monday del blog La cucina della Capra !

...da tempo e per motivi di salute a causa di allergie e intolleranze ho scoperto la cucina Vegan cioè totalmente vegetale e me ne sono innamorata.
Ho sempre amato le verdure, i legumi e i cereali e ne ho sempre mangiato in gran quantità e spesso a discapito di prodotti animali o di origine e anche per tradizione famigliare, ma da un pò di anni ho scoperto veramente un mondo di ricette veg nuove, salutari e orginali, tante idee dolci e salate che sono diventate il 90 per cento o forse più dell'alimentazione quotidiana mia e della mia family ...

Scoprendo quanto un'alimentazione solo vegetale possa essere varia e appagante, saziante ma leggera.

Mi sto documentando sulle motivazioni ambientali ed animaliste legate a questo tipo di alimentazione...  anche grazie ai vari blog Vegan che seguo...creando una consapevolezza diversa.


Buon lunedì a tutt*  :-)

La ricetta:

1 cavolfiore
2 zucchine piccole
foglie di basilico
pomodorini
olive ( verdi o nere)
mezza cipolla rossa di Tropea
pizzico di Curcuma
olio evo
sale
pepe

Passare al mixer il cavolfiore, il basilico e le zucchine.
Tagliare i pomodorini e la cipolla a pezzettini.
Mescolare il tutto, condire e servire.

Crostata con crema alla vaniglia e arance... e tanti auguri a ME!

Ciao a tutt*

mi sono fatta  e autodedicata questa crostata semplice ma buonissima :-)

perchè oggi è il mio compleanno!!!

frolla:

350g farina

100 zucchero

150 burro 

pizzico di curcuma

pizzico di sale

scorza e succo di limone BIO

mezza bustina di lievito

mezzo bicchiere di acqua più o meno

crema alla vaniglia:

mezzo litro di latte di mandorla

4 cucchiai di farina

2 cucchiai di olio evo

3 cucchiai di zucchero

1 stecca di vaniglia 

per la frolla impastare il tutto e fare riposare in frigo ;-)

per la crema unire gli ingredienti e cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare finchè diventa densa.

stendere la frolla in una teglia rivestita con carta forno, bucherellare e cuocere a 200 gradi per mezz'ora circa.

cospargere di crema e decorare con le arance fresche.

Hummus di fave

250g fave fresche lessate
un cucchiaio di tahin
uno spicchio piccolissimo di aglio
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
succo di mezzo limone
sale

Lessare le fave e frullarle insieme all'aglio. Condire con tahin, limone, sale, cumino e mescolare bene.
Servire con fette di pane tostato o con pane arabo caldo.