giovedì 28 agosto 2014

Leggere: Un'idea di Felicità

Ho finito pochi giorni fa di leggere questo bel libro, scritto insieme da Luis Sepùlveda, famoso scrittore cileno e da Carlo Petrini creatore e presidente di Slow Food.
Mi è piaciuto molto e mi ha ispirato pensieri e riflessioni sulla vita, sul cibo, sulla lentezza...

Lettura piacevole, scorrevole e salutare :-)

La prima parte del libro contiene una conversazione tra i due autori, nella secondo parte invece il libro è diviso in due parti nelle quali, prima Sepùlveda e poi Petrini, danno le loro 7 idee per un possibile futuro migliore per tutti...
Riflettendo sulla politica , la letteratura, lo studio, il ritorno alla terra, l'ecologia, il cibo che dovrebbe essere sano, pulito, semplice, equo per tutte le persone di questo mondo...




«Il messaggio deve risuonare ben chiaro: la vita è breve, buona, e c'è un diritto fondamentale che è il diritto alla felicità. Che non si manifesta e non si deve confondere con una sorta di diritto naturale a diventare ricco o a soverchiare gli altri. Parliamo di un'altra felicità. Delle soddisfazioni piccole, che però valgono molto.»Luis Sepúlveda


"La rivendicazione, decisa, del diritto al piacere è stata sempre per noi croce e delizia. Croce perché ci ha subito posto nella categoria dei previlegiati, di quelli che grazie ai soldi possono mangiare meglio rispetto agli altri. E delizia perché io penso che il diritto al piacere sia un diritto universale di tutta l'umanità."
Carlo Petrini






giovedì 21 agosto 2014

Ciambella di mais con marmellata

250g farina 00
150g farina di mais fioretto
200g zucchero
1 bicchiere e mezzo di latte di soya
2 uova bio e allev. a terra
4 cucchiai di olio di oliva
1 bustina di lievito
marmellata di pesche o altro gusto a piacere

ho sbattuto le uova con lo zucchero, aggiunto il latte, le farine, l'olio e il lievito, continuando a mescolare.
dopo aver versato l'impasto nella tortiera ho versato a cucchiai la marmellata sulla torta.
cotta in forno a 200 per mezz'ora circa.



sabato 2 agosto 2014

Attimi di serenita' 6 .... Dal mare...

Giorni sereni tra mare, natura, vita semplice...lontano dal caos e dallo stress cittadino...


Sassi trovati in spiaggia....


Menta spontanea cresciuta lungo il letto di un fiume in secca....


Erba profumata di cui non conosco il nome...


Una mattina al fiume, tra sassi, erbe, legni levigati dall'acqua, pesci, rane e girini...



Fichi appena raccolti...


Tramonto...




Buon Agosto a tutti!


Ispirata da http://conletaschepienedinulla.blogspot.it/2014/08/attimi-di-serenita-2.html


mercoledì 11 giugno 2014

Vegburger con Guacamole


vegburger:

250g ceci lessati
100g cannellini lessati
1 cucchiaio colmo di amido di mais o fecola 
prezzemolo tritato
pezzettino-ino di aglio
pepe nero
sale
olio evo
farina di mais per panature

guacamole:

2 avocado maturi
5 pomodorini maturi
mezza cipolla rossa
succo di limone o lime
olio  evo
sale 
pepe nero

per il vegburger tritare tutti gli ingredienti in un mixer, formare delle palline, appiattirle e panarle
nella farina di mais, poi friggerle.

per il guacamole, ho tritato grossolanamente gli ingredienti creando un composto non omogeneo.

comporre il panino, aggiungere una foglia di insalata e buon appetito!

:-)




martedì 3 giugno 2014