domenica 18 ottobre 2015

Torta vegan cacao e caffè

Ingredienti:
250 g di latte di riso (oppure altro tipo vegetale o acqua)
200 g di farina 0
30 g di fecola di patate
20 g di cacao amaro in polvere
30 g di burro vegetale 
160 g di zucchero
2 cucchiai di caffè solubile
Essenza di vaniglia
una bustina di lievito per dolci

In una ciotola frullare latte e burro, aggiungere farina, fecola, caffè, cioccolato, zucchero, vaniglia  e lievito, amalgamare bene.
Versare in una tortiera di 20 cm di diametro.






Infornare a 180 - 200 gradi per 25 minuti :) circa
Semplicissima ottima a merenda o a colazione...e anche perfetta da farcire con crema a piacere :))

lunedì 5 ottobre 2015

Porridge vegano mela e cannella

200g di fiocchi di avena piccoli bio
Mezzo litro di latte vegetale (io soya alla vaniglia)
1 cucchiaino di cannella in polvere
Uvetta q.b.
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
1 mela gialla a pezzetti

Ho unito insieme tutti gli ingredienti in un tegame e portato a ebollizione continuando a mescolare, fino a cottura completa, 7 minuti circa.
Ho decorato con altra cannella e servito :))

martedì 29 settembre 2015

Muffin ricotta avena e cannella (senza farina)

250g di ricotta
2 uova bio e allevate a terra
2 cucchiai di fiocchi di avena
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino pieno di cannella
1 cucchiaino di lievito x dolci

Dosi per 6-8 muffin

Sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Aggiungere la ricotta e poi il resto degli ingredienti.
Amalgamare bene il tutto è versare nei pirottini. Infornare a 200 per mezz'ora circa.

Io ho decorato con panna montata e cannella in polvere.

:))



sabato 13 giugno 2015

Karkade' freddo

Fiori di karkade'
Menta fresca
Acqua
Zucchero

Far bollire l'acqua e mettere in infusione i fiori di karkade' per 10 minuti
Zuccherare a piacere e aggiungere la menta fresca. Lasciare raffreddare.
Servire freddo.
Ottimo mescolato al succo di ananas.


domenica 17 maggio 2015

Muffin tonno e curry

2 uova
100g di filetti di tonno in olio oliva
2 cucchiai di maizena
2 cucchiai di crusca di avena
125g di formaggio spalmabile
Prezzemolo tritato
1 cucchiaino di curry
1 cucchiaino di lievito istantaneo
Sale
Pepe

Dose per 6 muffin

Montare a neve gli albumi. Frullare il resto degli ingredienti e per ultimo incorporare gli albumi montati.
Versare il composto nei pirottini e infornare a 200 per 20-30 minuti.


mercoledì 29 aprile 2015

LUCE

Canzone cantata da Fiorella Mannoia, presente nell'album SUD. Scritta da Luca Barbarossa.

LUCE

Non c'è figlio che non sia mio figlio
né ferita di cui non sento il dolore
non c'è terra che non sia la mia terra
non c'è vita che non meriti amore

Mi commuovono ancora i sorrisi
e le stelle nelle notti d'estate
i silenzi della gente che parte
e tutte queste strade

Fa' che non sia soltanto mia quest'illusione
fa' che non sia una follia
credere ancora nelle persone

Luce, luce dei miei occhi
dove sei finita lascia che ti guardi
dolce margherita
prendi la tua strada scegli le parole
fa' che non si perda tutto quest'amore

Non c'è voce che non sia la mia voce
né ingiustizia di cui non porti l'offesa
non c'è pace che non sia la mia pace
non c'è guerra che non abbia una scusa

Non c'è figlio che non sia mio figlio
né speranza di cui non sento il calore
non c'è rotta che non abbia una stella
non c'è amore che non invochi amore

Luce ,luce dei miei occhi
vestiti di seta
lascia che ti guardi
dolce margherita
prendi la tua strada e cerca le parole
fa' che non si perda tutto quest'amore

Luce ,luce dei miei occhi
dove sei finita lascia che ti guardi
dolce margherita
prendi la tua strada e cerca le parole
fa' che non si perda tutto quest'amore


mercoledì 15 aprile 2015

Zalouk marocchino

4 melanzane 
Uno spicchio di aglio
Mezzo cucchiaino di curcuma
Un pizzico di cumino
Mezzo cucchiaino di paprika 
Prezzemolo tritato q.b.
Sale
Olio di oliva

Ho tagliato le melanzane a pezzetti, dopo averle salate e condite con un po' di olio evo le ho cotte in forno.
Quando erano diventate morbide le ho frullate e mescolate alle spezie e aggiunto ancora un filo di olio evo.Servite infine con pane arabo.

Ottime come aperitivo :-)