sabato 29 marzo 2014

Leggere: La casa degli amori impossibili

Ho comprato questo libro al mercato, un mese fa, presso una bancarella di libri usati.
Mi ha richiamata la sua copertina colorata, con questa bella immagine di una donna con un fiore nei capelli...e poi la lettura della trama sul risvolto mi ha convinta.
Dalle prime pagine ho subito assaporato, immergendomi completamente, la storia della famiglia Laguna.
Formata da sole donne e colpite da una maledizione non riescono a sposare gli uomini che amano e non riescono ad avere figli maschi...
A parte Margarita che forse spezzerà questo triste destino dando alla luce Santiago...

Mi è piaciuto tantissimo, e lo consiglio agli amanti del genere "Isabel Allende"...soprattutto per chi ha amato i suoi primi romanzi...
Ho adorato le descrizioni fatte dall'autrice spagnola Cristina Lopez Barrio...
pieno zeppo di fantasia, di superstizione, di elementi magici e soprannaturali...sensuale e tragico...a volte crudo... i personaggi, i luoghi, gli eventi,il cibo,la flora e la fauna... vengono descritti magnificamente, grazie all'uso di metafore e similitudini fantasiose, creando nella tua mente immagini chiare e nitide che ti catturano, mai banali.
La storia parte da fine '800 in Castiglia, attraversa buona parte della Spagna e arriva a Parigi...



ps- su IBS è scontato del 60%  ;-)



mercoledì 26 marzo 2014

Torta Vegan con carota e mela alle tre farine

1 bicchiere di farina 00
1 bicchiere di farina di riso
1 bicchiere di farina di mais fioretto
3 cucchiai di fecola di patata
1 mela grossa grattugiata
1 carota lunga grattugiata
la scorza gratt. di mezzo limone bio (io quelli di mia nonna :-))
due bicchieri pieni di succo di mela 100%
1 cucchiaio di curcuma
mezzo bicchiere di zucchero
4 cucchiai di olio di mais
1 bustina di lievito per dolci

Mescolare gli ingredienti secchi insieme alla mela e alla carota, poi aggiungere i liquidi.
Amalgamare il tutto e infornare. Io a 200 per mezz'ora.

dolce, sana e profumata :-)





martedì 25 marzo 2014

Focaccia patate e origano


sofficissima e croccante allo stesso tempo :-)

1 kg di farina 00
1 litro e 200 ml di acqua
1 cucchiaio di sale
mezzo bicchiere di olio di oliva
1 bustina di lievito per torte salate e pizze

condimento:

3 - 4 patate lesse
origano secco
olio oliva
sale

Ho impastato e lasciato lievitare per un'ora.
Con questa quantità di acqua si ottiene un impasto liquido non serve usare le mani, 
basta un cucchiaio o uno sbattitore.
Poi ho versato l'impasto nelle teglie e condito con patate lesse a pezzettini,
un filo di olio di oliva, origano secco e un pizzico di sale.
Infine ho infornato a 200 gradi.

lunedì 24 marzo 2014

Torta mandorle e cioccolato Vegan

Per il lunedì vegetale di oggi una torta golosa, morbida ma croccantina
100% vegan :-)




1 bicchiere di farina
1 bicchiere di farina di mais fioretto
100g cioccolato fondente sciolto
mezzo bicchiere di zucchero
80g mandorle tritate grossolanamente
1 banana matura ridotta in purea
1 bustina di lievito per dolci
mezzo bicchiere di olio di mais
1 cucchiaio di aceto
1 bicchiere di acqua calda

Ho mescolato gli ingredienti secchi e poi aggiunto i liquidi e amalgamato il tutto con uno sbattitore.
Cotta in forno a 200 per 30 minuti circa.




sabato 22 marzo 2014

Pancakes Vegan

In settimana la mattina siamo sempre di corsa, ma durante il week end la colazione è sacra e mi piace dedicargli del tempo! ad esempio preparando queste dolci frittelline morbide!
oggi in versione vegan :-)


1 bicchiere di farina
mezzo bicchiere di fecola di patate
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
1 bicchiere di succo di mela 100%
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
essenza di vaniglia o cannella in polvere

Mescolare gli ingredienti secchi poi unire il succo di mela e l'olio e creare un composto cremoso senza grumi.
per la cottura usare una padella antiaderente, leggermente unta con olio.
Spalmare con crema al cioccolato o marmellate :-)




giovedì 20 marzo 2014

Giornata internazionale della FELICITA'


Oggi, 20 marzo, si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale della felicità, ricorrenza istituita il 28 giugno 2012 dall’Assemblea generale dell’Organizzazione delle Nazioni Unite allo  scopo di riconoscere il benessere e la felicità quali aspirazioni universali della persona umana e dunque obiettivi fondamentali delle politiche pubbliche.


1 – Tieni sempre contro del fatto che un grande amore e dei grandi risultati comportano un grande rischio.
2 – Quando perdi, non perdere la lezione.
3 – Segui sempre le tre “R”: Rispetto per te stesso, Rispetto per gli altri, Responsabilità per le tue azioni.

4
 – Ricorda che non ottenere quel che si vuole può essere talvolta un meraviglioso colpo di fortuna.
5 – Impara le regole, affinché tu possa infrangerle nel modo appropriato.
6 – Non permettere che una piccola disputa danneggi una grande amicizia.



7 – Quando ti accorgi di aver commesso un errore, fai immediatamente qualcosa per correggerlo.
8 – Trascorri un pò di tempo da solo ogni giorno.
– Apri le braccia al cambiamento, ma non lasciar andare i tuoi valori.
10 – Ricorda che talvolta il silenzio è la migliore risposta.
11 – Vivi una buona, onorevole vita, di modo che, quando ci ripenserai da vecchio, potrai godertela una seconda volta.
12 – Un’atmosfera amorevole nella tua casa deve essere il fondamento della tua vita.



13 – Quando ti trovi in disaccordo con le persone a te care, affronta soltanto il problema attuale, senza tirare in ballo il passato.
14 – Condividi la tua conoscenza. È un modo per raggiungere l’immortalità.
15 – Sii gentile con la Terra.
16 – Almeno una volta l’anno, vai in un posto dove non sei stato prima.
17 – Ricorda che il miglior rapporto è quello in cui ci si ama di più di quanto si abbia bisogno l’uno dell’altro.
18 – Giudica il tuo successo in relazione a ciò a cui hai dovuto rinunciare per ottenerlo
(tratti dal libro del Dalai Lama "Felicità: un anno di pensieri positivi")
ribloggato da QUI
Le foto invece sono mie


martedì 18 marzo 2014

Insalata di riso rosa e vegan

Con queste belle giornate di sole, io inizio ad avere voglia di piatti freddi...o comunque buoni anche da mangiare freddi...e poi ideali e comodi da portare a lavoro :-)


300g Riso thaibonnet o basmati
1 barbabietola cotta
200g fagioli cannellini lessati
olio evo q.b.
salsa di soya q.b.
sale e pepe nero

Lessare il riso e lasciarlo raffreddare. Lessare i cannellini.Tagliare a julienne la barbabietola già cotta.
Unire tutti gli ingredienti e condire con poca salsa di soya, olio evo e pepe.



lunedì 17 marzo 2014

100% vegetal monday: Fusilli lenticchie e zucchine

Oggi ripartecipo stravolentieri a questa iniziativa del Blog La cucina della Capra
perchè basta veramente poco per mangiare sano e vegan con gusto!
e in casa nostra, anche se non siamo vegan, le ricette 100% vegetali, dolci e salate, stanno aumentando
e conquistando tutti!

:-)




200g lenticchie cotte
2 zucchine grandi
1 cipolotto
sale
pepe
olio evo
fusilli o altra pasta q.b.

Cuocere con un pò di olio evo il cipollotto tritato con le zucchine a rondelle.
Salare e pepare.
Aggiungere la lenticchie cotte e lasciar cuocere 2-3 minuti per amalgamare i sapori.
A parte cuocere il tipo di pasta scelto.Saltare la pasta insieme alle verdure e servire :-)









giovedì 13 marzo 2014

Attimi di serenità #1

Ispirata da Laura Najma e dai post sul suo BLOG
ho deciso di iniziare questa serie di post, con immagini catturate in momenti di semplice serenità, quando per un attimo ci si ferma ad apprezzare la piccole gioie della giornata... :-)


 Sembra essere arrivata finalmente la primavera...
un bicchiere fiorito sul mio davanzale...


fermarsi ad ammirare i fiori nei prati...mentre cammini per andare a lavoro...


questi fiorellini piccoli blu mi piacciono tantissimo, mi ricordano dolcemente la mia cara nonna che li chiamava "occhi della Madonna"...


ultimamente trovo tanti "cuori" intorno a me:
un uovo che stavo per friggere, un pezzettino di muschio con cui stava giocando mia figlia...
una pozzanghera...




Torta di mais al limone con crema alla vaniglia (vegan)



TORTA:

150g farina di mais fioretto
100g farina
2 cucchiai colmi di fecola di patate
130g zucchero
1 bustina di lievito
succo e scorza grattugiata di un limone
1 tazza di acqua

Per la torta ho unito gli ingredienti secchi e poi aggiunto i liquidi e amalgamato bene.
Ho infornato a 200 fino a prova stecchino

CREMA:

mezzo litro latte di soya alla vaniglia
2 cucchiai colmi di fecola di patate
essenza di vaniglia
4 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di olio di mais

Ho unito a freddo tutti gli ingredienti, mescolando bene e creando un composto omogeneo e senza grumi.
Poi ho portato a bollore, continuando a mescolare, finchè è diventata densa.

Alla fine ho decorato con un pò di cannella in polvere, che ci stava proprio bene!! :-)









lunedì 10 marzo 2014

Panini morbidi al latte vegan

1 kg farina 00
100 ml olio evo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio e mezzo di sale
250 ml acqua tiepida
250 ml latte di soya Bio
25g lievito di birra

ho impastato e lasciato lievitare per un'ora, poi formato i paninetti e lasciati lievitare un'altra mezz'oretta.
poi infornato a 200 fino a cottura ultimata :-)

sono ottimi sia con farciture dolci che salate

noi li abbiamo fatti fuori con un bel burger vegetariano!