giovedì 31 marzo 2011

torta cocco e spezie vegana

Ho iniziato a sperimentare le torte vegane per delle intolleranze alimentari...
e me ne sono innamorata... eccone una, morbidissima ma dal gusto deciso!

250g di cocco in scaglie
2 Cc di amido o fecola
2 Cc di farina
1 cc di cannella
1 cc raso di zenzero in polvere o grattuggiato fresco
2Cc di cacao in polvere amaro
4 Cc di zucchero di canna
1 bicchiere di latte di riso
1/2 bicchiere olio di mais
1 bustina di lievito per dolci

versare in una ciotola prima gli ingredienti in polvere poi i liquidi e mescolare bene il tutto.
versare in una tortiera (io ho usato uno stampo in silicone) e infornare a 180 gradi per mezz'ora!
buon appetito :-D




note salutari:
La cannella disponibile in stecche o polvere, è ottima usata nei dolci ma anche nei piatti speziati.
Lo zenzero accelera il metabolismo ed è ottimo contro raffreddore e nausea.