mercoledì 1 febbraio 2012

Pasta e lenticchie

I legumi insieme a pasta o cereali come riso, orzo, farro... mi piacciono moltissimo e sono un pasto completo e salutare! 
e poi e uno dei pochi piatti sani che anche i miei due bimbi mangiano senza fare storie.... ;-)

per 3-4 persone:

250g pasta formato conchigliette
150g lenticchie piccole di montagna
1 cipolla piccola
1 pomodoro tondo
alloro
mezzo gambo di sedano
olio evo
sale




Mettere a bagno le lenticchie per un'ora o due.
Scaldare in una pentola capiente l'olio evo, aggiungere la cipolla tritata, il sedano tritato e un pomodoro a pezzetti, cuocere 2 minuti poi aggiungere poi le lenticchie , abbastanza acqua, una foglia di alloro e cuocere finchè sono tenere.
Aggiungere acqua se necessario, poi unirvi la pasta e continuare la cottura.
un filo di olio crudo e servire...

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