Riso basmati con piselli uova e curcuma

500g riso basmati

3 uova bio

1 Cc di curcuma

1 cipolla

sale

pepe

olio evo

Ispirandomi al riso alla cantonese...

Cuocere il riso basmati ottenendo un riso bello asciutto e sgranato.

In una padella soffriggere la cipolla, versare i piselli e lasciar cuocere.

Quando sono cotti aggiungere la curcuma, le uova e mescolare bene strapazzanzo il tutto.

se necessario aggiungere olio evo.

Versarvi il riso cotto e fare saltare 5 minuti.

:-)