ne andavo matta, mangiare cavolfiori era per me una cosa meravigliosa! :-))
peccato che il loro profumo durante la cottura non sia il massimo :-O
Allora da questa mia passione ecco un bel piatto molto conosciuto,
vegetariano e saporito!
Lo adorano anche i bambini, i quali di solito odiano questo tipo di verdure!
Naturalmente servire i bimbi senza elencare cosa contiene... e senza farsi vedere durante le preparazione... :-P
Si può fare unendo broccoli e cavolfiori, ma io stavolta ho usato solo i broccoli, la testa precisamente!
4 teste di broccoli
2 Cc di farina
mezzo bicchiere di latte bio
1 Cc di burro
50g di grana
1 uovo intero bio
noce moscata
sale e pepe q.b.
Bollire in acqua salata i broccoli finchè sono belli morbidi.
Scolare l'acqua di cottura e schiacciarli bene con una forchetta fino a ridurli in una purea.
Aggiungere la farina, l'uovo intere, il grana, il burro, il latte e una grattuggiata di noce moscata, mescolare bene il tutto, regolare sale e pepe e versarlo in uno stampo da forno imburrato.
Cospargere con altro grana o pan grattato per ottenere una crosticina dorata.
Cuocere per 20 minuti a 180°
Utilizzando uno stampo con una bella forma, dopo la cottura può essere servito capovolto, tipo budino,
e decorato con formaggio fuso, ottenendo uno sformato.
Io l'ho semplicemente diviso in porzioni e servito a cucchiaiate.
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