Polpette di patate dolci e spinaci

...in questi giorni mi sono data alle ricette sane e leggere...ma tutte molto buone che soddisfano il palato!

2 patate dolci ( quelle con la pasta arancione )
250 g spinaci
Pane grattugiato q.b.
Dado granulare vegetale
Prezzemolo fresco tritato
Un pizzico di aglio in polvere
Olio evo q.b.
Sale e pepe

Lessare gli spinaci e le patate e poi passare tutto al mixer.
Unire il resto degli ingredienti e creare un composto morbido.
Formare delle palline poi appiattirle e cuocerle in forno ,adagiandondele su una placca foderata con carta da forno... io ho usato il grill.
Proseguire la cottura finché sono dorate da entrambe le parti.

;-)