venerdì 5 settembre 2014

Uova al pomodoro


Ricetta che mi riporta all'infanzia...sfiziosa, veloce e molto appagante!
Ho recentemente scoperto che un piatto molto simile è presente nella cucina della tradizione ebraica :-)
si chiama shakshouka, ecco un esempio QUI


1/2 cipolla rossa di Tropea
passata rustica di pomodoro 500 ml
2-3 uova bio e all. a terra
olio evo
sale
pepe nero 
prezzemolo tritato o basilico

Fare un sughetto soffriggendo la cipolla tritata, aggiungere la passata e lasciar cuocere una decina di minuti.
aggiungere le uova e cuocere per altri 8-10 minuti, poi guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire con abbondante pane croccante per scarpettare :-)

2 commenti:

  1. Un piatto veloce e sicuramente pieno di gusto!!!!
    bella ricetta complimenti :-))
    un abbraccio a presto ^__^

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