Un piatto leggero, senza glutine, proteico e velocissimo da preparare!
Appassire una cipolla tritata con un filo di olio evo e un bicchiere di acqua o brodo vegetale. aggiungere mezzo petto di pollo tagliato a pezzettini, sale pepe e due cucchiai di curry e lasciare cuocere a fuoco lento, aggiungendo man mano poca acqua.
a parte lessare la quinoa. quando è cotta aggiungerla al pollo , mescolare e lasciar cuocere insieme 2-3 minuti. servire con delle verdure a piacere :-)
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