Due libri...Al femminile...

In questi giorni le sperimentazioni in cucina stanno passando in secondo piano...troppe cose da fare...

Allora oggi vorrei dare spazio a un argomento tutto al femminile attraverso due libri molto belli che sto finendo di leggere in questi giorni:

Luna Rossa di Miranda Gray

Macroedizioni

Mestruazioni di Alexandra Pope

Terra Nuova edizioni

Entrambi trattano l'argomento Mestruazioni... dal punto di vista soprattutto emotivo ma anche fisico.

Molto interessanti , piacevoli e scorrevoli da leggere, aiutano a capire i cambiamenti del corpo femminile in ogni sua fase mensile.

Mutamenti che poi si riflettono sull'umore...influenzando la vita di ogni giorno...

Attraverso elementi storici, miti , leggende spiegano come prendere coscienza del proprio ciclo liberandosi da condizionamenti sociali e sentimento di indeguatezza..

Comprenderne le energie associate per vivere in armonia anche con l'aiuto di esercizi pratici e rimedi naturali...

Alexandra Pope Vive a Sydney, in Australia, dove lavora come psicoterapeuta. Conduce gruppi per sole donne e conferenze nelle università e nelle scuole di naturopatia. Lavora con passione per sostenere lo sviluppo del femminile, proteggere l'ambiente e soprattutto aiuta le donne a riscoprire e celebrare la loro identità.

Miranda Gray è una scrittrice ed illustratrice che ha dato il suo contributo per numerosi testi nel campo dell'auto-aiuto, del folklore e della spiritualità.

Torta salata con zucchine, peperoni, pomodori e 2 formaggi...

velocissima... :-)

1 rotolo di sfoglia
3 zucchine
2 peperoni
1 gambo di sedano
2 pomodori tondi
1 spicchio minuscolo di aglio schiacciato
pizzico di basilico
pizzico di prezzemolo
pizzico di maggiorana
grana grattuggiato q.b.
100g emmental
olio evo
sale
pepe nero

Stendere la sfoglia in una teglia e bucherellare il fondo con una forchetta.
Tagliare tutte le verdure a pezzettini e metterle in una ciotola.
Condirle con olio, sale, pepe, erbe varie e il formaggio a pezzetti.
Mescolare bene e poi versare tutto sulla sfoglia.
Ricoprire con abbondante grana gratt. e infornare a 200° per 40 minuti circa...

Buon appetito!

Riso basmati saltato con verdure...di fine inverno...

per due porzioni abbondanti:

160g riso basmati

1 spicchio di cavolo riccio
1 cespo piccolo di radicchio
2 fungoni portobello (o altri)
2 zucchine piccole (intruse non invernali ;-)
2 pomodori tondi (per aggiungere un tocco di rosso...)
1 scalogno
olio evo
1 pizzico di spezie e erbe miste: curcuma, zenzero, rosmarino, timo, prezzemolo o coriandolo...
sale

Lessare il riso basmati.
In una padellona antiaderente far appassire lo scalogno nell'olio evo, e poi aggiungere tutte le verdure tagliate a pezzettini.
Cospargere di sale, erbe e spezie e cuocere a fuoco lento pochi minuti.
Quando sono tutte morbide aggiungere il riso basmati cotto e saltare il tutto qualche minuto...
regolare sale e pepe...

:-)

scusate la foto pessima...

Thè nero con rosa e vaniglia... e un libro...

...Secondo un’antica profezia,

giungerà il giorno in cui lo spirito femminile

si risveglierà dal lungo letargo e lotterà

per cancellare odio e distruzione

e dare infine origine ad un mondo di pace e armonia...

...Finchè nel cuore della donna

continuerà a brillare la luce dell’amore il mondo sarà salvo,

ma se quell’amore scemerà,

allora l’odio e l’indifferenza dilagheranno e finiranno col distruggerlo...

...La vita che conduciamo, tutto ciò che facciamo, pensiamo o sentiamo fanno in modo che, poco a poco, i canali che ci permettono di comunicare con la Natura, si chiudano.

Di solito, sono le donne....ad accostarsi più facilmente a questi poteri.

Come tutte le donne, anche tu possiedi questi poteri assopiti dentro di te...

 

 

(Hernan Huarache Mamani "La profezia della curandera")

 

 

letto anni fa ...molto bello, un inno alla Donna, al suo valore, alla sua forza, alla sua unicità...

 

Hernàn Huarache Mamani È sacerdote e curandero, ultimo erede di un'antica generazione di curanderos andini. È un indio quechua nato in un villaggio della Cordigliera delle Ande. Insegna lingua quechua all’Università di Arequipa e da anni lavora al progetto di rivalutazione e divulgazione del patrimonio culturale del suo paese, un immenso patrimonio distrutto che Mamani ha cercato di riportare alla luce, raccoglieno testimonianze, usi e pratiche dimenticate. Allievo di un maestro depositario di remoti segreti con cui ha vissuto su una montagna sacra, lontano dal mondo, è venuto a conoscenza di saperi magici, medici e religiosi dell’antico popolo inca. Dal 1996, per indicazione del suo maestro vive parte dell’anno in Europa per diffondere e insegnare la sua esperienza spirituale.

Zucchine ripiene di ricotta e mandorle

4 zucchine
200g ricotta
erbe miste a piacere io maggiorana e basilico
mandorle in scaglie
olioevo
sale
pepe

...in questigiorniholafissa perlemandorleinscaglie...lemetto DAPERTUTTO!!!!

;-)

Tagliare in due le zucchine e aiutandosi con un coltello svuotarne la polpa.

Tritare la polpa e mescolarla con la ricotta, le erbe secche, pepe nero, sale, olio evo e mandorle e riempire le zucchine crude.

Metterle a cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti

:-)

Pasta integrale con broccoli ricotta zafferano e mandorle...

Pasta integrale
broccoli
ricotta
1 bustina di zafferano
pinoli (io ho usato le mandorle in scaglie)
sale
olio evo

Ho scoperto questa ricetta nel programma tv Tesoro salviamo i ragazzi...dove il nutrizionista M.Bianchi, autore del libro I Magnifici 20, dà consigli di alimentazione e vita sana a dei ragazzi adolescenti....

Mettere  a cuocere i broccoli in abbondante acqua salata, quando inizia a bollire unire la pasta e farli cuocere insieme.
Scolare il tutto ,e mescolare insieme alla ricotta, allo zafferano, a un giro di olio evo.
Decorare con le mandorle e servire!

Involtini di cavolo riccio con orzo verdure e curry

200g orzo
brodo vegetale q.b.
2 carote
1 zucchina grande
1 gambo di sedano
1 porro
foglie di cavolo riccio
olio evo
2 cucchiaini di curry
sale
pepe

In realtà questo piatto è nato dopo aver cucinato un orzotto in quantità industriali... :-)

Fare appassire il porro a rondelle nell'olio evo , unire le carote, il sedano e le zucchine a dadini, poi il sale e il curry, cuocere 10 minuti.
Unire l'orzo farlo tostare e man mano aggiungere il brodo fino a cottura ultimata.

Riempire le foglie di cavolo crude con l'orzotto, arrotolare e mettere in una teglia unta, salare e condire con un giro di olio e infornare a 200° finchè la verza è bella colorita.

Io non le sbollento le foglie , perchè il cavolo riccio essendo molto tenero nel forno si cucina presto e sembra grigliato, leggermente croccante e molto saporito.

ciao a tutti, un abbraccio!

"Un ingrediente tipico della cosiddetta cucina “povera”, ma ricchissimo di proprietà nutrizionali.

Stiamo parlando del cavolo riccio, ortaggio utilizzato per lo più per la preparazione di zuppe e minestre...

.... il cavolo riccio contiene svariate sostanze fondamentali per la nostra dieta quali ferro, acido folico e magnesio.

In più, il cavolo è consigliato nelle diete di pazienti anemici.

..potere antiossidante e il contenuto di vitamina C, che lo rendono anche un valido supporto per mantenere attivo il sistema immunitario...."

tratto da  www.wellme.it