Torta cocco e cioccolato vegan

300ml farina bianca
300ml di farina di cocco
300ml di zucchero di canna o bianco
50g burro vegetale
100g cioccolato extra fondente
essenza di vaniglia q. b.
250g yogurt bianco di soya
200ml di acqua
pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliere insieme il burro e il cioccolato in un pentolino con 2 cucchiai di acqua.
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolare, unire poi i liquidi e mescolare bene per omogeneizzare il tutto.
Versare il composto in uno stampo unto e ricoperto di farina di cocco.
Infornare a 200° per 45 min circa.

Polenta con porri e funghi

Vegano, buonissimo e velocissimo :-))

per due persone:


250g Farina di polenta
400g Funghi champignon freschi o surgelati
1 porro (solo la parte bianca)
erbe miste q. b.
olio evo
sale e pepe q. b.

Cucinare la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione.
A parte preparare il sughetto, tagliando a rondelle i porri e a fettine sottili i funghi.
Metterli insieme in un tegame conditi con le erbe miste, olio ,sale e pepe e lasciali cuocere lentamente solo con la loro acqua di cottura finchè non sono belli morbidi.
Io ho usato un misto di erbe che ho comprato pronto e che contiene: rosmarino, basilico, timo, maggiorana, salvia, alloro, ginepro, aglio, coriandolo, prezzemolo, cipolla.
Per dare un tocco di colore chi vuole può aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro.

Buon appetito!

Tortino di broccoli

Ho imparato ad apprezzare broccoli e cavolfiori durante la mia seconda gravidanza!
ne andavo matta, mangiare cavolfiori era per me una cosa meravigliosa! :-))
peccato che il loro profumo durante la cottura non sia il massimo  :-O

Allora da questa mia passione ecco un bel piatto molto conosciuto,
vegetariano e saporito!

Lo adorano anche i bambini, i quali di solito odiano questo tipo di verdure!
Naturalmente servire i bimbi senza elencare cosa contiene... e senza farsi vedere durante le preparazione... :-P

Si può fare unendo broccoli e cavolfiori, ma io stavolta ho usato solo i broccoli, la testa precisamente!

4 teste di broccoli
2 Cc di farina
mezzo bicchiere di latte bio
1 Cc di burro
50g di grana
1 uovo intero bio
noce moscata
sale e pepe q.b.

Bollire in acqua salata i broccoli finchè sono belli morbidi.
Scolare l'acqua di cottura e schiacciarli bene con una forchetta fino a ridurli in una purea.
Aggiungere la farina, l'uovo intere, il grana, il burro, il latte e una grattuggiata di noce moscata, mescolare bene il tutto, regolare sale e pepe e versarlo in uno stampo da forno imburrato.
Cospargere con altro grana o pan grattato per ottenere una crosticina dorata.
Cuocere per 20 minuti a 180°
Utilizzando uno stampo con una bella forma, dopo la cottura può essere servito capovolto, tipo budino,
e decorato con formaggio fuso, ottenendo uno sformato.
Io l'ho semplicemente diviso in porzioni e servito a cucchiaiate.

Il cuore cucito

Questo romanzo di Carole Martinez, scrittrice francese,

che in Francia ha avuto un enorme successo e ha vinto numerosi premi,

 l'ho letto 2 anni fa, e pochi giorni fa me l'ha fatto ricordare un'amica che ha iniziato a leggerlo ora.

Mi era piaciuto tantissimo ma purtroppo è passato quasi inosservato al grande pubblico, peccato!

Scritto molto bene è uno di quei romanzi che ho divorato in due giorni.

Storia di donne, pieno di magia,amore gioia e dolore, a tratti surreale, un pò come i romanzi sud americani di Marquez o l'Allende, ti aiuta a sognare a vagare con la mente.

Ambientato in un paesino dell'Andalusia

 la giovane Frasquita è l'ultima erede di un dono potente ma anche pericoloso:  la capacità di cucire abiti e oggetti meravigliosi ottenendoli non solo da stoffe, ma anche da semplici stracci, foglie e pietre.

Abiti stregati, talmente belli da sembrare vivi, da rendere bellissimo chi li indossa,

da avere proprietà curative.

 Ma nel paesino, alla meraviglia per le sue opere segue presto la diffidenza e la paura per il suo potere, e così accetta di sposare l'unico uomo che sembra volerla, un taciturno fabbro che la condannerà a una vita di silenzio e solitudine. Finalmente un giorno Frasquita capirà che è ora di voltare pagina: con i suoi cinque figli partirà verso l'Africa per cercare di regalare un'altra vita alle sue figlie e a se stessa.

edizione Mondadori

Clam chowder

Un piatto che adoro mangiare a Los Angeles e che per me è stata una piacevole scoperta è la Clam Chowder , cioè la zuppa di vongole!!

Viene servita di solito come antipasto, ma secondo me è un ottimo piatto unico, magari accompagnata con crostoni di pane caldo, anche perchè grazie a panna e patate è bella ricca.

Tra l'altro facilissima da fare!

La ricetta originale prevede l'uso della pancetta, ma siccome a me non piace

 l'ho sostituita con dei gamberetti, e ci stavano benissimo!

per 2 persone:

250g vongole sgusciate

250g gamberetti scusciati

3 patate

1 cipolla

200ml di panna da cucina

sale

pepe

olio evo

1 Cc di farina o fecola

1 tazza di brodo vegetale

prezzemolo fresco tritato

L'ho preparata velocemente usando vongole e gamberetti sgusciati e surgelati.

Soffriggere leggermente la cipolla tritata nell'olio,

aggiungere le vongole, i gamberetti e le patate tagliate a dadini, mescolare e lasciare cuocere 5 minuti.

Aggiungere la panna e una tazza da tè di brodo vegetale.

Cuocere finchè le patate sono cotte.

Aggiungere la farina mescolando con una frusta finchè non si addensa il tutto.

Servire con prezzemolo fresco tritato.

Un amore all'improvviso (The time traveler's wife)

Locandina film tratta http://www.mymovies.it/

Ieri sera mi sono vista questo film alla tv e mi è piaciuto molto.

Titolo tradotto in Italiano

"Un amore all'improvviso"

...che naturalmente non c'entra nulla...

anzi mi aveva fatto pensare alla solita commediola smielata con poco senso...

e invece mi sono dovuta ricredere.

Tratto da questo romanzo che ora voglio leggere:

Racconta l'originale storia d'amore tra Claire e Henry.

Lui per un difetto genetico riesce a viaggiare nel tempo, incontrando persone scomparse e scoprendo cosa succederà.

Conosce Claire quando lei ha 7 anni e lui 28...

Dal loro primo incontro fino alla nascita della lora bambina Alba, che erediterà il dono del padre,

si svolge la loro storia con continui salti tra passato, presente e futuro

 Storia non poco problematica, ma intensa ed emozionante ,

 visto che Henry non riesce a gestire questi suoi spostamenti temporali,

 quindi scompare e riappare, a volte più giovane o già con i capelli bianchi, senza preavviso...

Non ho tempo...

“Se dite di non avere tempo per qualcosa,  allora non lo ritenete così importante da doverci investire del tempo”
anonimo




Dalì




Visto che la frase che si sente ripetere più spesso è non ho tempo, questo Aforisma trovato per caso mi è piaciuto molto, e mi ha fatto riflettere...

Secondo me il tempo lo si trova se si vuole!
eliminando azioni non utili dalle nostre giornate, dicendo no, dando più spazio a comportamenti di qualità, per volerci più bene, per recuperare valori veri, stare con le persone a noi care, trovare tempo per il nostro benessere.

Non dico che sia facile ma che volendo si possa riuscire in questa titanica impresa del trovare il tempo, dando la giusta importanza e urgenza alle azioni che decidiamo di compiere.



"Chi fa un uso pessimo del tempo che gli è stato messo a disposizione spesso è tra coloro che si lamentano di avere poco tempo"
Jean de la Bruyere

"La parola "domani" è stata inventata per le persone indecise e per i bambini"
Ivan Turgenev

"Non troverai mai per caso il tempo per fare le cose. Se ti serve tempo devi riuscire a creartelo"
Charles Buxton

"Usa il tempo, non lasciare che scivoli via"
William Shakespeare

Aforismi tratti da : http://qualitiamo.com/frasi/argomento/tempo.html