sabato 30 aprile 2016

Torta salata spinaci e ricotta senza glutine

500g di spinaci 
patate piccole 
250g di ricotta 
2 uova bio e all. a terra
2 cucchiai di amido di mais
Basilico tritato
Olio evo q.b.
Sale pepe
Paprika q.b. Per decorare

Sbattere le uova, aggiungere la ricotta, le patate lessate e schiacciate con una forchetta.
Mescolare bene,poi aggiungere gli spinaci lessati e il resto degli ingredienti.
Amalgamare bene tutto e versare in una teglia. Infornare per 30 minuti a 200 gradi.


sabato 2 aprile 2016

La casa degli spiriti (film)

Per la 200esima :))  volta mi sono rivista questo film tratto dal mio romanzo preferito, cioè La casa degli spiriti di Isabel Allende.
Anche se il libro è 1000 volte più bello il film secondo me merita, è abbastanza fedele al libro e poi descrivere tutte le vicende della famiglia Trueba in un film non è cosa facile.
Tra sentimenti, dolori e gioie, nascite e morti, spiriti, paranormale ed eventi politici, sociali e familiari è un romanzo meraviglioso,complesso ma allo stesso tempo scorrevole, che ti tiene inchiodata.

L'amore tra Esteban e Clara e poi tra Pedro e Blanca è raccontato molto bene nel film secondo me...
due amori molto forti anche se non rose e fiori,  che ti coinvolgono e ti fanno sognare

Il mio personaggio preferito è Clara: eterea, sospesa tra la realtà e il sogno, tra il mondo terreno e l'aldilà, decide di legare la sua vita a Esteban così diverso da lei, e lo amerà fino alla fine, anche se in seguito....

e voi l'avete visto? cosa ne pensate ?






giovedì 31 marzo 2016

Polenta con ragù vegan di lenticchie rosse



per il ragù:

200g di lenticchie rosse decorticate
1 cipolla piccola tritata
1 gambo di sedano tritato
1-2 carota tritata
250ml di passata di pomodoro
olio evo
foglia di alloro 
rametto di rosmarino
prezzemolo tritato
sale pepe

Ho fatto un soffritto con carota, cipolla e sedano.
Poi ho aggiunto la passata  di pomodoro, mezzo litro di acqua e le lenticchie insieme alle erbe profumate.
Ho lasciato cuocere a fuoco lento. Nel mentre ho preparato la polenta.
Questo ragù è ottimo anche insieme a riso basmati lessato :-)

martedì 29 marzo 2016

Torta Sacher vegan e senza glutine



Ingredienti:
250 g di acqua
200 g di farina di riso
40 g di amido di mais
30 g di cacao amaro in polvere
30 g di burro vegetale
160 g di zucchero
essenza di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci

per la glassa:
2 barrette di cioccolato fondente con due cucchiai di acqua
 sciolto a bagno maria o nel microonde

farcitura:
marmellata di albicocche bio

Ho mischiato gli ingredienti secchi e poi aggiunto quelli liquidi.
l'ho messa in forno a 200 gradi per mezz'ora.
Ho lasciato raffreddare la torta poi l'ho tagliata in due e farcita con la marmellata.
Infine ho ricoperto tutto con il cioccolato fondente sciolto.


domenica 27 marzo 2016

Buona Pasqua :)

Dall'uovo di Pasqua
è uscito un pulcino
di gesso arancione
col becco turchino.
Ha detto: "Vado,
mi metto in viaggio
e porto a tutti
un grande messaggio".
E volteggiando
di qua e di là
attraversando
paesi e città
ha scritto sui muri,
nel cielo e per terra:
"Viva la pace,
abbasso la guerra".

Gianni Rodari



foto web

sabato 26 marzo 2016

Torta vegan e senza glutine cacao arancia

2 tazze di farina di riso (tazza mug)
4 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai colmi di burro vegetale
1 tazza e mezza di latte vegetale
2 cucchiai di cacao amaro
1 arancia scorza e succo
1 arancia per decorare
Mezza bustina di lievito
Vaniglia

Unire in una ciotola gli ingredienti secchi, poi aggiungere quelli liquidi e mescolare bene.
Versare l'impasto in uno stampo antiaderente di 25cm circa e decorare con fette di arancia.
Mettere in forno per mezz'ora circa a 180-200 gradi :)))







Porridge vegan di avena al cacao


Fiocchi di avena piccoli bio 4 cucchiai
Latte di soya al cacao 1 tazza
Cannella
Banana
Zucchero o altro dolcificante 

Ho cotto i fiocchi di avena con il latte di soya a fuoco lento continuando a mescolare.
Se serve aggiungere altro latte o acqua.
Poi ho aggiunto zucchero e cannella a piacere.
E me lo sono mangiato a colazione insieme ad una banana e a tanta cannella :)